Farmacéuticos, nutricionistas y estudiantes de Ciencias de la Salud han participado en la Jornada “Nutrición y Farmacia”, organizada por el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad CEU Cardenal Herrera y la Sociedad Española de Farmacéuticos y Nutricionistas Comunitarios (SEFYNC). Un punto de encuentro para abordar experiencias profesionales, casos clínicos y los retos en la implantación de servicios asistenciales de nutrición clínica en la farmacia comunitaria.

La decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, María Miranda, inauguró la sesión junto al presidente de SEFYNC, Jesús Gómez, y la coordinadora del Grado en Nutrición Humana y Dietética del CEU UCH, Mª Auxiliadora Dea.

El papel del nutricionista: más allá de elaborar una dieta

En la primera parte del encuentro, los farmacéuticos nutricionistas y antiguos alumnos de la CEU UCH Mª Carmen Lahuerta, Víctor Mut y Pablo Maya compartieron su experiencia clínica, subrayando la importancia de la atención nutricional personalizada en diversas patologías.

Mª Carmen Lahuerta analizó el abordaje del SIBO y su impacto en la calidad de vida, insistiendo en la relevancia del diagnóstico preciso y en el papel del nutricionista en la elaboración de dietas individualizadas y un acompañamiento basado en la “escucha, seguimiento y empatía”.

Víctor Mut expuso un caso clínico de obesidad en personas mayores, destacando que “el servicio del nutricionista va más allá de dar una dieta: implica atención, cambios en el estilo de vida y acompañamiento continuado”.

Pablo Maya presentó un caso de deterioro cognitivo y dolor crónico, donde una intervención nutricional antiinflamatoria permitió mejoras en la composición corporal, el estado de ánimo y la estabilidad cognitiva: “La nutrición es un pilar esencial en las enfermedades crónicas al actuar directamente sobre la inflamación y el metabolismo”.

La alimentación, modulador clave del eje intestino-cerebro

En la segunda sesión, la farmacéutica e investigadora Teresa López de Coca presentó los resultados de un estudio con pacientes con fibromialgia sometidos a una dieta antiinflamatoria. Tras tres meses de intervención en un grupo de 45 pacientes, se observaron mejoras significativas en el dolor crónico. “Pequeños cambios sostenidos pueden tener un gran impacto en sistemas complejos como la fibromialgia”, señaló.

Nutrición deportiva: ciencia aplicada al rendimiento

El farmacéutico nutricionista Javier Villuendas abordó las pautas nutricionales para optimizar el rendimiento deportivo antes, durante y después del ejercicio. Destacó que la nutrición deportiva “no va de modas, sino de contexto y criterio”, y puso en valor la figura del farmacéutico-nutricionista por su formación y capacidad para medir, evaluar y adaptar las intervenciones al contexto del deportista.

Hacia la consolidación del servicio de nutrición clínica en la farmacia comunitaria

La jornada concluyó con una mesa redonda sobre la implantación del servicio de nutrición clínica en la farmacia comunitaria, moderada por Jesús Gómez y con la participación de Mª Lidón Castillo (SEFYNC), Vicente Brull (Muy Ilustre Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia) y la profesora de la CEU UCH Aracely Calatayud.

Los representantes de SEFYNC explicaron la labor de la Sociedad, creada hace tres años para mejorar la salud de la población mediante la optimización del tratamiento farmacológico y nutricional.

La mesa subrayó la necesidad de fortalecer la colaboración entre farmacéuticos y nutricionistas y avanzar hacia un modelo de farmacia comunitaria como centro de salud, con servicios asistenciales.